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[转载] 饮茶长寿的活标本:张天福  

2017-05-20 23:13:13|  分类: 转养心健体文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    他是我国当代十大茶叶专家中唯一健在的一位世纪老人;他创办的福建省第一所茶校和第一个茶叶改良场,为福建乃至全国茶业作出了突出贡献。他,就是新中国成立后的第一届政协委员、“茶界泰斗”张天福。

  如今108岁高龄的张老,看上去比实际年龄小得多,精力旺盛、声音洪亮、行动自如,看书不用戴花镜,并写有一手好字。不少人向其请教长寿秘诀,老人笑呵呵地说:“饮茶。茶是万病之药,我的长寿来源于此,我就是饮茶长寿的活标本!”

  1945年,张天福发表一篇分量重、学术价值高的《我国战后茶叶建设》。在此论文中,他提出了“国茶”的概念。后来,他又自己研究总结出俭、清、和、静的茶学思想精髓,俭,即俭德;清,即清虚;和,即和谐;静,即静雅,这四字中国茶礼之说广泛影响了一代又一代的茶人。

  老人对茶有独到的理解:茶尚俭,勤俭朴素;茶贵清,清正廉明;茶导和,和衷共济;茶致静,宁静致远,这同时也是他的为人之道。他还把茶叶当成了修身养性、陶冶情操的信物,信奉茶是神,养育一方人的理念,感到日常饮茶比吃饭更需要,故有“茶哥米弟”之说法。

  张老一生视茶如命,整日茶不离手。黎明即起,清茶一杯,晨练国粹;然后收听新闻或看报,了解国家大事;午饭后午睡1小时,每晚先足浴后洗澡,21:00准时睡觉。饮食方面,讲究清淡软烂,定时定量,不挑食不偏食,除了三餐和饮茶之外,从不吃点心或零食,不沾烟酒。老人的生活起居如茶一般,简单朴素。

  在采访中,笔者特意就如何以茶养生这一议题再次向张老讨教,他侃侃而谈:“我虽年迈百岁,而我头脑依然清醒,视力保持清晰,不戴老花镜,还会看书阅报。据我的体会,这跟长期饮茶大有关系,此乃我的养生奥秘哩!”

  张老一生事茶,熟知茶性。他说,饮茶之道四季有别,早晚有别。

  春饮花茶长精神。花茶乃绿茶窨制而成,香馥浓郁的茉莉花茶能促使人体阳气生发,春天常饮可驱散体内的寒邪,使精、气、神振奋,解除春困。

  夏冲绿茶身清凉。夏季盛暑逼人,人体津液大量耗损,此时,以饮用性味苦寒的绿茶,冲泡后幽香四溢,给人以清凉之感,具有清热解暑、解毒、止渴功效。秋品青茶可润燥。青茶又称乌龙茶,半发酵,介于绿茶、红茶之间,既有绿茶的清香又有红茶的滋味,不寒不热、温热适中,有润肤、润喉、生津、清除体内积热,让肌体适应自然环境的变化。冬泡红茶暖心田。全发酵的红茶冲泡后汤汁红色,味甘性温,富含蛋白质,有提神益思,解除疲劳作用。冬季寒气袭人,阳气易损,此时饮用红茶能温育人体的阳气。

  张老还特别强调,一天中饮茶也有讲究,即:上午喝一杯绿茶。绿茶中的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶所含少量的咖啡因可以刺激中枢神经,提振精神。最好夜间不要喝,以免影响睡眠质量;下午喝一杯菊花茶。菊花茶有明目清肝的作用,有益于保护眼睛,对“解郁”有帮助。疲劳时喝一杯枸杞茶。枸杞含有丰富的β胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、铁,具有补肝、益肾、明目、补脑髓、益筋骨的作用,对消除眼睛干涩、疲劳有一定的作用;晚间喝一杯决明茶,决明子有清热、明目、补脑髓、益筋骨的作用,而且,晚餐后饮用,对于治疗便秘很有效果。

  张老认为,品茶集解渴、保健、怡情于一身,是其他饮料无法比拟的。

   □韦希成

 

     上海老年报

    http://www.shlnb.cn/gb/lnb/node9/node20/userobject1ai14926.html

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